不管是世界知名的拉麵、生魚片,或是看了就心花怒放的療癒小甜點,日本美食在每個人心中絕對佔有一席之地,除了這些必吃知名美食,更不能錯過日本當地才有的土特產。位於日本東北的秋田縣就隱藏著特產好味道,說到秋田美食絕對不能錯過的就是「比內地雞、稻庭烏龍麵和手工烤米棒」。你一定會好奇這奇怪的名字是什麼品種的雞嗎?其實呢,比內地雞就是日本秋田「當地的放山雞」,就類似台灣的土雞,但是肉質完全不輸台灣,比內地雞的肉質相當的扎實,油脂少但肉一樣軟嫩。可千萬別小看「比內地雞」,秋田的放山雞可是在日本排名前三的雞肉,更重要的是,踏進秋田絕對要好好品嘗比內地雞做的「親子丼」。
雖然「親子丼」嚴格說起來算是日本很常見的平民美食,但經過秋田當地認證的比內地雞的肉質相當優良,光看上去就覺得內質多汁鮮美,而且親子丼不可缺少的半生熟的滑蛋也是用比內地雞下的蛋,整碗親子丼完美的傳遞的秋田當地的放山雞的美味。除了日本前三的北內地雞,更不能錯過擁有300年以上歷史的「稻庭烏龍麵」,其實烏龍麵和拉麵在日本相當普遍,但稻庭烏龍麵算是秋田的鄉土料理,而且跟比內地雞一樣是日本三大之一,稻庭烏龍麵的麵條純手工,吃起來滑順Q彈不說,麵條可是有晶瑩剔透的視覺,只要搭配清淡的湯汁、哇沙咪和蔥花,完全爽口。